fbpx

Volkoren boterhammen met Hummes en een gekookt eitje

volkoren brood met hummer en ei

Heb je zin in een makkelijke, maar ook gezonde lunch die je binnen 10 minuten op tafel hebt? Dan is dit gerecht zeker iets voor jou. Deze lunch of ontbijt, net wat je lekker vindt, is ook nog eens heel gezond. In volkorenbrood is de hele graankorrel verwerkt wat veel voordelen heeft. De vele vezels in volkorenbrood zorgen er ook voor dat je minder snel een hongergevoel krijgt. Kies dus, indien mogelijk, voor volkoren in plaats van meergranen bijvoorbeeld.

Welke ingrediënten heb ik nodig?

– 2 volkoren boterhammen
– 2 eieren
– Hummes naturel (zelf gemaakte of een verse Hummes van de supermarkt)
– Peper en Zout
– Rucola

Hoe maak ik het klaar?

1. Verwarm de oven voor op 180 graden
2. Kook 2 eieren ongeveer 7 minuten en laat ze daarna schrikken met koud water
3. Besprenkel 2 volkoren boterhammen met en heel klein beetje olijfolie en leg ze 4 minuten in een voorverwarmde oven
4. Smeer de krokante volkoren boterhammen in met de Hummes
5. Snijd de gekookte eieren in plakjes en verdeel deze over de boterhammen
6. Geef het wat meer smaak met wat peper en zout
7. Je kan (als je het lekker vindt) er nog wat rucola op leggen

En voila, zo heb je binnen 10 minuten een lekkere en gezonde lunch op tafel staan.

Smakelijk!

Read Previous

15 minuten fullbody workout

Read Next

Gezonde bananenpannenkoek als ontbijt

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.